Quem hoje em dia não precisa de uma receita prática e que dá para fazer várias versões usando o que se tem na despensa? Eu, definitivamente, sou esse tipo de pessoa!
A minha receita básica tem o couscous hidratado (claro!), muita cebola e curry. Você pode acrescentar os ingredientes que tiver em casa e de que mais gosta, por exemplo, tomate cereja, milho, coentro, vagem, pimentão, abobrinha…
E o Couscous (ou cuscuz) Marroquino é uma receita muito simples de fazer e não toma muito do nosso tempo. Chegou em casa, está todo atrapalhado, cansado e quer comer algo saboroso? Vai nessa receita que não tem erro!
Couscous Marroquino
Serve 2 – 3 pessoas
Ingredientes
– 0,5 xícara (chá) de couscous marroquino
– 1 xícara (chá) de água quente
– 1 colher (sopa) de óleo
– 0,5 cebola média cortada em fatias finas
– sal a gosto
– pimenta moída na hora a gosto
– 1 colher (chá) cheia de curry
– cebolete picada a gosto
– salsinha picada a gosto
– 2 colheres (sopa) de grão de bico cozido
– 1 banana nanica média em fatias
– 2 colheres (sopa) de amêndoas em lascas torradas
Modo de Preparo
1° Passo: Em um recipiente, coloque o couscous, adicione a água e deixe hidratar por 15 minutos.
2° Passo: Em um frigideira funda, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente e macia.
3° Passo: Com ajuda de um garfo, separe os grãos do couscous que estão hidratados. Adicione às cebolas refogadas e mexa.
4° Passo: Acrescente o restante dos ingredientes e mexa bem. Refogue por 3 minutos.
5° Passo: Transfira para um tigela e sirva ainda quente.
Roberta Stella | nutricionista 