Roberta Stella | Nutrição sem dieta


Deixe um comentário

Vitamina B3 ou niacina

Alimentos de origem animal são as principais fontes de vitamina B3 chamada, também, de niacina.

A niacina é um componente de coenzimas que estão presentes nas células. São essenciais nas reações de liberação de energia a partir dos carboidratos, proteínas e gorduras.

A deficiência dessa vitamina causa uma doença chamada Pelagra, resultado de uma alimentação com ingestão inadequada de proteínas.

Recomenda-se a ingestão de 16 mg / dia.

As principais fontes desse nutriente são os alimentos de origem animal como carne bovina, de aves, peixes, leite e ovos.


Deixe um comentário

Extremos na dieta e moderação

Vivemos um grande dilema na alimentação. Apesar do aumento do interesse sobre os alimentos, as propriedades e ações deles no corpo, 50,8% dos brasileiros estão com excesso de peso, ou seja, apresentam sobrepeso (IMC de 25,0 a 29,9) ou estão obesos (IMC igual ou superior a 30) de acordo com a pesquisa VIGITEL do Ministério da Saúde de 2013.

Os nutricionistas (e, claro, me incluo entre eles) sempre pedem moderação na alimentação. Mas, sei que essa palavra moderação gera a grande dúvida: mas o que é moderação? Qual é o número de dias que posso comer esse ou outro alimentos? Continuar lendo