Roberta Stella | Nutrição comportamental, sem dieta e mais empática

outubro 1, 2015
por robertastella
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Óleo de canola é bom ou ruim?

O óleo de canola é desenvolvido a partir do melhoramento de uma planta chamada colza. Como todo óleo vegetal, para ser desenvolvido, as sementes passam passam pelo processo de refinação incluindo o clareamento do óleo e, também, a redução do … Continue lendo

Peixes gordos fonte de ômega-3

março 31, 2015
por robertastella
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Peixes gordos: quando a gordura faz bem

Que os peixes fazem bem à saúde, todo mundo já sabe! Mas, no meio de tantas opções, qual escolher? Os peixes podem ser classificados em magros e gordos e, claro, o que os diferencia é a quantidade de gorduras que … Continue lendo

julho 31, 2014
por robertastella
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Azeite e óleos vegetais

O azeite de oliva é obtido pela prensagem de azeitonas e tratado exclusivamente por processos físicos (lavagem, moagem, prensa fria e centrifugação). A partir deste azeite, a classificação se faz pelo grau de acidez, não sendo superior a 2%. A … Continue lendo

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