Roberta Stella | Nutrição sem dietas.

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Wrap de folha de arroz

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Foto: Roberta Stella

Olá!

Acho super válido tentarmos novos alimentos, principalmente, se um ingrediente incentiva para que toda a receita culmine em um alimento saudável. O que adianta usar um pão 100% integral se o recheio virá com muita maionese, chatchup, carnes gordas ou embutidos? Nada, não é mesmo?

A folha de arroz traz esse desejo de ser mais saudável. Como ela não faz parte da cultura alimentar do brasileiro, ela não é facilmente encontrada, estando restrita aos mercadinhos ou lojas de produtos orientais, grandes redes de supermercados ou em lojas com apelo saudável ou natural.

Além de estimular a ingestão de alimentos mais saudáveis como recheio, a folha de arroz é uma excelente alternativa para quem tem intolerância ou alergia ao glúten já que é livre dessa proteína. Para crianças celíacas, por exemplo, é uma boa alternativa para fazer parte da lancheira escolar.

Recheios
A folha de arroz é fonte de carboidratos e energia não tendo quantidades importantes de proteínas, vitaminas e minerais. Por isso, é importante caprichar nos alimentos que irão fazer parte do recheio. Opte por alimentos naturais; verduras, legumes e até frutas são ótimas opções e irão enriquecer a alimentação com fibras, vitaminas e minerais importantes para o bom funcionamento do organismo. Tempere com pouco sal e use temperos naturais como manjericão, alecrim, manjerona.

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Foto: Roberta Stella

Como a ideia é evitar alimentos ricos em sódio e gordura saturada, não use embutidos como peito de peru, presunto ou salame e, também, evite os queijos muçarela, muçarela de búfala, queijo prato, polenguinho.

Opções mais saudáveis são o atum e a sardinha (pode ser enlatada) e que tal fazer uma pasta de ricota bem temperada com cebola, salsinha e pimenta do reino? Fica deliciosa!

Essas são algumas ideias! Você pode criar o sanduíche ou wrap com os ingredientes mais saudáveis que você mais gosta!

Se você tem acesso a esse produto, vale tentar. As embalagens contêm muitas folhas e, por isso, rende bastante. E o tempo de validade é longo, assim, evita o desperdício de alimento e de dinheiro! Não é ótimo?

Vamos à minha sugestão!

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Foto: Roberta Stella

Wrap de folha de arroz

Rendimento: 3 unidades

Ingredientes
- 3 folhas de arroz

Recheio
- 2 folhas de alface picadas
- 0,5 unidade de avocado picado (é o abacate pequeno, mas pode usar o abacate normal)
- 0,25 unidade de cenoura cortada em forma de palitos finos
- 0,25 unidade de erva doce picada em forma de palitos finos
- 3 tomates cereja cortados em 4 pedaços
- 3 colheres (sopa) rasas de creme de queijo

Modo de Preparo
Hidrate a folha de arroz durante um minuto ou de acordo com a embalagem (mais detalhe no final da receita). Coloque a folha hidratada em cima de um pano de prato limpo. Distribua os recheios em uma das pontas da folha de arroz e dobre como se fosse uma panqueca, deixando todos os lados fechados para não cair o recheio na hora de comer. Corte ao meio e sirva.

Como hidratar

Foto: Roberta Stella

Foto: Roberta Stella

 

 

Separe as folhas de arroz.

 

 

 

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Foto: Roberta Stella

 

Em um prato fundo, coloque água. Adicione a folha de arroz e espere 1 minuto. Hidrate uma por vez. Se colocar mais de uma na água, elas irão grudar.

 

 

 

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Foto: Roberta Stell

Ao retirar a folha, ela estará mole mas consistente e, por isso, ela não quebrará tão facilmente. Coloque a folha hidrata com cuidado em cima de um pano de prato limpo. Recheie e dobre como se fosse uma panqueca, tomando o cuidado para fechar todos os lados.

 

 

Dicas:

- Não coloque para secar em cima de papel toalha. Irá grudar.

- Não é necessário uma grande quantidade de recheio. Selecione, no máximo, 4 tipos. Confesso que eu havia selecionado vários que, infelizmente, tive que jogar fora. Então, dica de amiga: não precisa de muito, utilize pequenas quantidades.

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Foto: Roberta Stella

 

 

Eu utilizei essa marca de folha de arroz. Não é publicidade, apenas para você ver como elas vêm. Essa marca é uma caixa com 50 folhas. Vai durar muito!! :D

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